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餐桌上的历史蘑菇为什么叫蘑菇
菌类知识
据紫牛新闻报道，有一群年轻人为分布在南京的大型蘑菇分门别类、拍照撰文。 被他们收录书中的大型蘑菇竟有29目75科218属381种！ 南京的蘑菇种类竟然这么丰富，让很多人都深感震惊。 不过，看到这则新闻的时候，有没有想过，蘑菇为什么叫“蘑菇”呢？ “蘑菇”这个名字，其实很年轻。 据专家考证，宋元时期，“蘑菇”这个名字才第一次出现。 之后，它经常被叫作“摩菇”“磨菇”“藦菇”“蘑菰”…… 像南宋孝宗...
2024-10-28 0次
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黑木耳系列饮品加工技术
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提供 黑木耳系列复合饮料的加工技术，技术合作技术转让都可以，联系人：郏广斌，电话：18364772118(微信同号)。...
2024-10-27 0次
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羊肚菌播种土壤湿度调节及划线开沟技术要点
菌类知识
播种前调节土壤含水量至20％～23％，土壤湿度是否合适，有以下3个判断方法： ① 土壤手捏成团，丢地即散； ② 农作物种植时适宜种子萌发； ③ 耕作时土壤不粘工具。 注：湿度调节可在播种前，也可在播种下地后。没有提前调节土壤湿度的，播种后需立即浇水，以免菌种缺水死亡。 关于划线、开沟： 羊肚菌种植，菌种是播种在土壤内，在地表出菇。因此，土地要按照一定的要求整理...
2024-10-26 0次
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平菇呈喇叭状的原因分析
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平菇头茬菇容易出现"喇叭菇"，而且菇质地脆，但是二茬菇以后就基本正常，这是什么原因导致的？ 菇蕾密度大，氧气量不足。第一茬平菇出菇时，菇蕾密度往往很大，菇片比较密集，单位时间内众多菇片需要的氧气量就大，同时菌丝输送营养，活力旺盛，生长旺盛，也需要较多的氧气量。如果在头茬菇产生时，在某一个时间段氧气供应量不足，就有可能出现这种生理性的“喇叭菇”现象。 二茬以后，菇蕾相对稀疏...
2024-10-25 0次
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上海市金山区廊下镇食用菌产业蓬勃发展
菌类知识
上海市金山区廊下镇种植食用菌历史悠久。近年来，该镇在食用菌产业发展路上结下不少“硕果”。2021年12月，位于廊下镇的上海联中食用菌专业合作社联合相关单位成功开发双孢菇智能采摘收集一体化系统，为廊下镇食用菌产业智能化发展增添了一抹亮色，推进食用菌产业数字化发展。 2022年1月，国内首个双孢菇方舱式可移动发酵隧道在联中合作社成功问世。该隧道采用集装箱改建而成，改建高效、可移动、建设成本低...
2024-10-24 0次
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第九届木耳产业创新高质量发展大会暨黑龙江省食用菌协会第三届二次理事会在哈尔滨成功举行
金秋送爽菌菇飘香，高朋满座共襄盛会。 2024年10月22日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网、黑龙江省食用菌协会联合主办的“第九届木耳产业创新高质量发展大会暨黑龙江省食用菌协会第三届二次理事会”在黑龙江省哈尔滨市隆重召开。原常务副部长刘成果，全国农产品加工产业发展联盟李玉春，中国乡镇企业协会副会长、食用菌产业分会会长李昊，中国食用菌商务网总编辑谢永信...
2024-10-23 0次
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陕西宁强县鲜菇产量将达693万吨产值突破6亿元
近年来，陕西宁强县为做大做强食用菌产业，坚持“以科技为先导，以基地为载体，以农户为核心，以市场为纽带”的发展思路，采取“政府推动，大户带动，龙头企业拉动，协会联动”等举措，加速食用菌产业发展，形成以“公司+科研+基地+农户”的产、研、销一体化发展模式，帮助菇农增产增收。 目前，全县共有食用菌种植企业50余家...
2024-10-22 0次
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湖北南漳小香菇兴农出国门
菌类知识
香菇蒸鸡、香菇布丁……13日，在湖北省南漳县东巩镇，一桌香菇宴引得海外华文媒体代表纷纷拍照品尝。在南漳，“小香菇”已发展为大产业，成为当地富民增收的“源头活水”。 南漳地处鄂西北山区与鄂中丘陵过渡地带，“八山半水分半田”，森林覆盖率高，昼夜温差大，为食用菌产业提供优质的山林资源与气候优势。2023年，南漳县食用菌产业产值达42亿元人民币。 据悉，过去南漳种植香菇以传统小农户种植为主，缺乏机械化...
2024-10-21 0次
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北京中央批发市场
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名 称北京中央批发市场 联 系 人曾星 主 营常规品种鲜品：双孢菇，茶树菇，海鲜菇，金针菇，白玉菇，蟹味菇。 电...
2024-10-20 0次
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天气渐冷用香菇搭配它熬汤两大碗不够喝
食材：鲫鱼、香菇、豆腐、香菜、盐、鸡精、葱、姜 步骤： 1. 鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好，香菜洗好。 2. 锅里放油和一点点盐，小火煎至鱼身两面金黄。 3. 砂锅里放油，炒葱姜，然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。 4. 放入香菇和豆腐继续炖十几分钟，放入盐和鸡精，放香菜，淋上麻油。（作者...
2024-10-19 0次
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秋季种菇注意这四件事
菌类知识
一、基料发酵，注意均匀 发酵料，除双孢菇、鸡腿菇等必须进行发酵料播种的品种以外，平菇、姬菇等也有应用。多年的实践和调研表明：发酵料栽培中最大的问题之一就是发酵不均匀，熟化度不一，含水率不一，甚至出现厌氧发酵等各种非正常情况，因此造成栽培结果不理想。因此，应注意翻堆原则：内外均匀、上下均匀，根据发酵温度和天气状况，每次翻堆应予适当补水；双孢菇的二次发酵一定要达到温度要求，并保持规定的时间，否则...
2024-10-18 0次
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羊肚菌常见虫害及软体动物的防治策略
菌类知识
一、白蚁 1. 危害 白蚁直接啃食菌种，造成严重损失。 2. 防治方法 白蚁危害多发生在林地、腐殖质落叶丰富的不动土田地，因此可在播种前暴晒田地；对新开垦的田地在播种前，每亩地投放50-75kg生石灰，可有效地减少白蚁侵害； 发生白蚁危害时，可用48%乐斯本乳油1000-1500倍液喷淋防控。 二、老鼠 1. 危害 嚼食菌种和幼菇。 2. 防治方法 通过常规捕鼠或灭鼠手段防控。 三、跳虫 1....
2024-10-17 0次
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猴头菇沪猴3号的特征特性及栽培技术要点
菌类知识
1. 特征特性 “沪猴3号”品种为菌丝半气生型，生长势强，在标准马铃薯葡萄糖琼脂培养基上和25℃条件下培养，平均生长速度为5.7毫米/天。子实体单生，中心形，平均长9.4厘米、宽8.2厘米、高6.2厘米，白色，肉质硬，质地致密，多糖平均含量4.9％。菌刺粗、长度适中。菌丝最适生长温度为24～26℃，低于24℃，在微弱散射光条件下易出原基，出菇温度为14～18℃。生长周期短，一潮菇生物学效率44％...
2024-10-16 0次
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平菇的功效作用和医药价值
平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，又称秀珍菇，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性...
2024-10-15 0次
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番茄蘑菇排骨汤
一、用料： 1、主料：猪排骨（600克），鲜蘑菇（120克），番茄（120克） 2、调味料：料酒（12克），食盐（适量）、味精（适量） 二、做法： 1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟；蘑菇洗净、切片。 2、番茄洗净切片待用，锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟。 3、加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可...
2024-10-14 0次
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