茯苓种植技术与栽培管理方法简介

茯苓为兼性寄生菌，是我国传统名贵、常用大宗中药材，可食用，亦可入药。本文为朋友们介绍茯苓种植技术与栽培管理方法，供参考。 一、选地与整地 种植场地宜选择排水良好的东、南、西向的100～250的山坡地。土壤以沙土为好，粘土、沙砾土不宜种植，不宜连作。 深翻，除净杂物，有白蚁危害的地区需用杀白蚁药进行土壤消毒。在茯苓接种前10天再翻地1次，打碎土块，彻底除净杂物。 二、备料 茯苓菌生长要依赖松木提供养分，因此，栽培茯苓要以松树为材料。在生产上主要分为干段木栽培和树桩栽培两种。 1、干段木备料 选直径12厘米以上不成材的松树砍倒（或取材后留下的头尾），砍去其部分枝条，留下树尾的树叶，用铲刀依据树干的大小铲去4～5面树皮（以铲至木质部为宜），铲面间要留下两指宽的树皮4～5条，从上至下不宜有断痕，留下的树皮称为引线（俗称“留筋”）。 经10～15天，待树干晒干至出现有裂口后将其锯成长70~80厘米的小段，并按“井”字形堆垛于干燥向阳处。段木垛上盖草料，垛的四周开好排水沟，地面上撒杀白蚁药。 2、树桩备料 在秋冬季砍伐松木时，选择直径12厘米以上的树桩，要求树皮没有脱落，木质无虫蚁蛀蚀，不腐朽。将其周围的杂草、表土铲除干净，树枝砍掉，深挖0.8米左右，让树桩和根部暴露在土外。 然后在树桩上铲去4面树皮，留下4条两指宽的脉线。露出地面的树根最多留4～6条，将其余的根截断。 将树桩周围1米内的土挖松，深40厘米以上，拣净杂草根、石头，使树桩主根及侧根露出地面，并把直径3厘米以下的支根砍除，以防菌种向外传行。 树根要把3面的皮铲除，左右两侧各留1条手指粗的脉线，留根长度1~1.5米。在树桩树根周围撒下防白蚁药粉，盖一层薄土，再接菌种。 矮树桩接种后覆土4～7厘米厚，堆成馒头状。高树桩接种后将土堆至接菌种处上面4～7厘米，桩顶部露出地面。四周要开挖排水沟，沟两边撒一圈防白蚁药粉。 三、接种 接种分春、秋两季。春植是在清明至立夏进行。部分地区气温回升较早，在清明前后接种较适宜；部分地区宜到立夏前后接种。秋季各地气温相差不大，茯苓可在立秋前后接种。 接种前，在整好的种植地内顺着坡向开窖，窖深20厘米，宽40～50厘米，长度依段长而定。稍平整窖底，撒上杀白蚁药并与土拌匀，将段木顺坡向摆入窖内。 用菌种接种时，先放入两段木，在两段木上半部分用利刀削成150厘米×10厘米的新口，用镊子将瓶内长有菌丝的松木段片取出，平摆在段木间新口处，加盖松木片或松叶，上面再放一条段木（两段木重20公斤以上则不放第三段木），覆土10～15厘米。 用鲜茯苓块接种则在段木的上端锯几处，将鲜茯苓块贴上，轻轻摩擦后用手压紧，用土覆盖。树桩接种则是在树桩上削2～3个新口，然后将菌种和鲜茯苓块分别接种在树桩的新口处，盖上松木片和松叶，盖土15～17厘米，盖面要堆成龟背形。 四、田间管理 接种后要及时检查茯苓的生长情况，发现杂菌污染要及时清理，重新接种，防止人畜进入种植地践踏。要及时除草排水，防止水淹，发现缺水及时浇水和培土。 由于茯苓的生命力较顽强，冬季在选料和管理两个环节上要把握好，根据当地气温，适时加盖塑料膜，以防止冻烂茯苓。 生产上茯苓腐烂病不好防治，生产过程中每一个环节都要注意消毒，保持清洁；一旦发现有腐烂病要及时清理，防止传染周围木段；白蚁好蛀食段木，严重的往往将松木蛀空，一旦发现要彻底清除，否则易造成减产。 五、采收与加工 接种60天后开始结苓，随着茯苓的膨大，土壤出现裂缝，这时要及时加盖薄土保苓。9个月后，就可采挖了，挖时采大留小，采收时用刀子割断茯苓，不要伤及木料上的苓皮和树皮，覆上土再过4～5个月又可采挖一批。 如果木料是白，就能够继续生长茯苓，采收后将木料埋在土里，继续生长下一批，如果木料全部变黑或腐烂，就需要换木料重新接种。直径20厘米以上树桩可采鲜苓7.5公斤左右，能连采2年。 将鲜茯苓堆放在室内，用稻草盖严“发汗”5～6天，然后摊开晾1～2天。再用稻草盖严堆放5～6天后，去皮，放入蒸笼内隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心（煮时要换水3～4次，当水变黑时便换水）。 取出用利刀切成4厘米×4厘米×0.5厘米的方块，然后将白块、赤块分别摆放在竹席或竹筛里，上覆1张白纸，日晒至全干，要注意经常翻动。如遇阴雨天可用炭火烘干，不可用明火烘烤，避免烟熏使茯苓变黄，影响产品质量。