如何鉴别鱼种质量

一、看规格是否均匀同种鱼种，凡是出塘规格均匀的，一般体质都较健壮。二、看鱼体是否光泽健壮的鱼种鱼体体表有一层粘液，用以保护鳞片和皮肤免受病菌侵入，故体表呈现一定光泽。而病弱受伤的鱼种体表缺乏粘液，无光泽，或者某些病鱼体表粘液过多，也失去了光泽。三、看鱼种的体色通过鱼种的体色反映其优劣，优质鱼种的体表分别是：

青鱼体表青灰带白，鱼体色越淡体质越健壮。

草鱼鱼体淡金、灰黑色网纹状，鳞片明显，鱼体越健壮淡金越明显。

团头鲂体色暗灰色，鱼体越健壮体表色呈淡灰状。

鲢鱼背部银灰色，两侧及腹部银白色。

鳙鱼体表淡金，黑的斑纹不明显。鱼体越健壮黑色网纹越不明显，金越显著。

鲤鱼因不同的品种，其体表色各不相同，一般有青、红色或金等，不管何种体色、亮金色越明显鱼体越健壮。四、看鱼种的游动情况健壮的鱼种游动活泼。五、抽样检查选择同种规格的鱼种称满0.5千克，计算尾数，然后查对优质鱼种规格鉴定表，如该档规格中0.5千克鱼的尾数少于标准数，则为优质鱼种。